Hostitelská země olympijských her má spoustu problémů a odpovědnosti. Vybudovat nové nebo modernizovat stávající sportovní zařízení, umístit konkurenty do olympijské vesnice, poskytnout jim vše potřebné, včetně jídla. A to je velmi obtížný úkol!
Na olympiádě se podílí spousta sportovců a každý z nich má svou vlastní stravu, své kulinářské preference, a to včetně národních, náboženských charakteristik i individuální reakce těla.
V každé olympijské vesnici (a samozřejmě i na současných olympijských hrách v Londýně) existuje několik restaurací provozovaných na základě bufetu, kdy každý návštěvník nezávisle vezme jídla, která chce jíst. Navíc to nikdo neomezuje ani na výběr jídla, ani na velikost porcí. Kritériem je pouze zdravotní stav a chuť k jídlu sportovce. Nabídka navrhovaného menu je velmi široká, zahrnuje pokrmy z různých druhů masa, ryb a drůbeže, různé vegetariánské pokrmy, všechny druhy studených i teplých občerstvení, přílohy, dezerty, sladkosti a uspokojí i ty nejnáročnější chutě.
Nabídka nabízená olympijským sportovcům zahrnuje také jídla připravená speciálně pro lidi, kteří přísně dodržují náboženské kánony, například košer jídlo pro přívržence judaismu, halal jídlo pro pravoslavné muslimy atd.
Většina delegací zahrnuje také kuchaře, kteří připravují národní kuchyni pro své sportovce. Například pro ukrajinský národní tým vaří tradičně vařený boršč a knedlíky, pro kazašské pokrmy - manti a koňské maso, pro sportovce z Uzbekistánu - slavný pilaf.
Každý sportovec, pokud chce, může jíst mimo olympijskou vesnici. Děje se to však zřídka kvůli rušnému rozvrhu školení a soutěží.
Množství konzumovaného jídla závisí nejen na individuálních charakteristikách těla olympijského sportovce, ale také na sportu, ve kterém je zapojen, a přeneseném zatížení. Je například zřejmé, že vzpěrač a střílečka se vzduchovou puškou spotřebovávají různé množství energie a potřebují tedy odlišnou výživu obsahu kalorií a složení.
